信州里の菓工房にはカフェがあります。定番メニューや季節のオリジナルメニューをご用意しております。

地域の素材を地域の人が地域で加工し、地域のお客様に喜んでいただく。地域ブランドとして、地域活性化につながることを目的としています。

生産農家からお客様へお菓子づくりを通して循環するかたちを目指します。お客様が喜び、生産者も納得する創作菓子をデザインします。

農家のみなさんと共に取り組んでいる、栗のブランドづくり。「信州伊那栗」を次世代に伝わる大切な食文化の一つになるよう夢を持って活動しています。